勉強会(会員向け)
石川四季の会では、会員向けの勉強会を開催しております。知識・技術の向上にお役立てください。
石川四季の会では、年に数回テーマを決めて、会員向けの勉強会を開催しております。会員相互の知識・技能の向上を図り、皆様の活躍の場で役に立っていただければと考えております。
2018年の勉強会
2018.10.12 第28回 「地元食材を使用したジビエ料理の実演と試食」 |
- 講 師
- つば甚 料理長 川村 浩司 様
ANAクラウンプラザホテル金沢 顧問 川上 清 様
- 会 場
- ANAクラウンプラザホテル金沢
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2018.4.3 第27回 「街に出てランチを楽しむ」 |
- 講 師
- 割烹 利久 店主 高田 和名利 様
- 会 場
- 割烹 利久
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2017年の勉強会
2017.10.10 第26回 「加賀野菜入りパンの作り方」 |
- 講 師
- ANAクラウンプラザホテル金沢
ベーカー&ペストリー スーシェフ 山谷 茂樹 様
- 会 場
- ANAクラウンプラザホテル金沢19階
「スカイバンケット アストラル」
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2017.04.11 第25回 「生活習慣病の発症予防について」 |
- 講 師
- 石川県立中央病院 栄養部 鈴野 千鶴子 様
- 会 場
- ANAクラウンプラザホテル金沢19階
「スカイバンケット アストラル」
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2016年の勉強会
2016.08.22 第24回 「和食料理を学ぶ」 |
- 講 師
- 武蔵はな乃 店主 小山 和之助 様
- 会 場
- 石川県調理師専門学校 1階調理実習室
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2015年の勉強会
2015.01.15 第23回 「いしかわジビエの現状(初心者向け)」 |
- 講 師
- 石川県農林水産部里山振興室 北山 章 様
- 会 場
- ANAクラウンプラザホテル金沢19階
「スカイバンケット アストラル」
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2012年の勉強会
2012.3.6 第8回 「原木椎茸のと115 と のとてまり」 |
- 講 師
- 上馬 裕子様(石川県 奥能登農林総合事務所)
- 会 場
- ANAクラウンプラザホテル金沢 2階「セラヴィ」
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2011年の勉強会
2011.10.26 第7回 「石川の近海で獲れる魚」 |
- 講 師
- 坂本 克利様(ヤマカ水産株式会社)
- 会 場
- 金沢市民芸術村 里山の家
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2011.6.21 第6回 「食談義」(地酒の特徴と料理の相性についてフリートーク) |
- 講 師
- 正司 和利様(株式会社福光屋)
- 会 場
- 金沢市民芸術村 里山の家
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2011.3.21 第5回 「子供たちに伝えたい新しい郷土料理」 |
- 講 師
- 本 誠一様(JA金沢市れんこん部会)
- 会 場
- 近江町交流プラザ
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2010年の勉強会
2010.10.5 第4回 「食欲の秋、恵みの秋」 |
- 講 師
- なし
- 会 場
- ANAクラウンプラザホテル金沢 3階「瑞雲の間」
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2010.7.28 第3回 「アレルギーやカロリーに配慮した病院食・学校給食の現状について」 |
- 講 師
- 西川 圭子様(映寿会みらい病院)、白田 里美様(押水中学校)
(料理なし、NHKのためしてガッテンを視聴後、夏おでんを提供)
- 会 場
- ANAクラウンプラザホテル金沢 3階「鳳の間」
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2010.6.23 第2回 「酢」の効能と使い方について学ぶ |
- 講 師
- 野 博之様(株式会社高野酢造) 『「お酢」の効能と使い方』
- 会 場
- ANAクラウンプラザホテル金沢 3階「瑞雲の間」
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2010.4.12 第1回「金沢の味の土台」大野醤油と加賀味噌について学ぶ |
- 講 師
- 山本 晴一様(株式会社ヤマト醤油味噌) 『金沢の味の土台』
- 会 場
- ANAクラウンプラザホテル金沢 3階「鳳の間」
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