第13回勉強会「洋菓子職人による実演」
第13回勉強会を下記のとおり開催いたしました。
今回は「洋菓子職人による実演」と題してC＆C金沢の講習会場をお借りして、スフレ・ゼリー・チョコレート細工の3点を実演の上、参加者の皆様にご試食いただきました。
和食・中華の料理人にも参考となる内容で、参加者は会場は講師の実演を真剣に見入っておりました。
| 開催日 | 平成25年6月5日(水) 14:00〜16:00 |
|---|---|
| テーマ | 洋菓子職人による実演 |
| 講 師 | ANAクラウンプラザホテル金沢 ベーカーペストリーシェフ 関屋 晴之様 （アシスタント 川口 大輝様） |
| 会 場 | C＆C金沢 (金沢市諸江町中丁197-1) MAP |
| 内 容 |
・スフレ チーズケーキ ・加賀梅酒ジュレ ・りんごジュレ ・チョコレート細工テンパリング |
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