石川四季の会

第28回勉強会を下記のとおり開催いたします。
さて、石川県では、かねてから農作物に被害を与えるイノシシを駆除するだけでなく、捕獲し魅力ある食材として有効活用する取り組みを推進しておりますが、イノシシの行動範囲が能登地方に及ぶのに合わせ、イノシシの加工施設が白山麓のみでなく金沢・能登にも完成し、食材供給体制が整いつつあります。
また、一方ではジビエを扱う販売店や飲食店が増え目にする機会が多くなってきておりますが、まだなおジビエを敬遠される方も多いことから、今回の勉強会では、ジビエ料理を更に身近に感じてもらえるよう地元食材を利用した料理を作りながら説明し、完成した料理を試食する趣向です。
ぜひ、皆様のご参加をお待ちしております。

[備　考]
※会場の都合により30名様までとさせていただきます。

お申し込みは締め切りました。