石川四季の会では、会員向けの勉強会を開催しております。知識・技術の向上にお役立てください。

勉強会(会員向け)

石川四季の会では、会員向けの勉強会を開催しております。知識・技術の向上にお役立てください。

石川四季の会では、年に数回テーマを決めて、会員向けの勉強会を開催しております。会員相互の知識・技能の向上を図り、皆様の活躍の場で役に立っていただければと考えております。

参加募集中

第28回 「地元食材を使用したジビエ料理の実演と試食」
日 時
平成30年10月12日(金) 14:00〜
講 師
つば甚 料理長 川村 浩司 様
ANAクラウンプラザホテル金沢 顧問 川上 清 様
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢3階「瑞雲」
参 加
500円 定員30名まで
お申込み
勉強会の詳細をご覧ください。
締 切
締切ました

2018年の勉強会

2018.4.3 第27回 「街に出てランチを楽しむ」
講 師
割烹 利久 店主 高田 和名利 様
会 場
割烹 利久

2017年の勉強会

2017.10.10 第26回 「加賀野菜入りパンの作り方」
講 師
ANAクラウンプラザホテル金沢
ベーカー&ペストリー スーシェフ 山谷 茂樹 様
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢19階
「スカイバンケット アストラル」
2017.04.11 第25回 「生活習慣病の発症予防について」
講 師
石川県立中央病院 栄養部 鈴野 千鶴子 様
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢19階
「スカイバンケット アストラル」

2016年の勉強会

2016.08.22 第24回 「和食料理を学ぶ」
講 師
武蔵はな乃 店主 小山 和之助 様
会 場
石川県調理師専門学校 1階調理実習室

2015年の勉強会

2015.01.15 第23回 「いしかわジビエの現状(初心者向け)」
講 師
石川県農林水産部里山振興室 北山 章 様
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢19階
「スカイバンケット アストラル」
2015.7.15 第22回 「石川の身近な野菜(かぼちゃ)」
講 師
公益財団法人いしかわ農業総合支援機構
清水 恵美 様
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢 2階「セラヴィ」
2015.5.12 第21回 「能登牛を知り尽くす」
講 師
株式会社天狗中田本店 代表取締役社長
中田 二郎 様
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢19階
「スカイバンケット アストラル」
2015.1.20 第20回 「日本のウィスキーの成り立ちと発展」
講 師
サントリー酒類株式会社
ウィスキーアンバサダー 井黒 達憲 様
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢19階
「スカイバンケット アストラル」

2014年の勉強会

2014.9.11 第19回 「いしかわジビエQ&A」
講 師
一般社団法人白山ふもと会 監事 中山 明設 様
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢 2階「セラヴィ」
2014.7.4 第18回 「金沢の鮎事情」
講 師
金沢漁業協同組合 組合長 八田 伸一 様
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢 5階「雲海」
2014.4.15 第17回 「本場中華職人による点心実演」
講 師
菜香樓 総料理長 魏 賢耀 様
会 場
菜香樓 新館 金沢市駅西新町2-8-15
2014.1.23 第16回 「和菓子職人による実演」
講 師
越山甘清堂 工場長 川口 光明 様
会 場
KKRホテル金沢 2階レストラン「アイビス」

2013年の勉強会

2013.11.10 第15回 「中華職人による実演」
講 師
濱ア 勝哉様(ANAクラウンプラザホテル金沢
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢 2階「セラヴィ」
2013.9.1 第14回 「必ず役立つ震災食」
講 師
公益社団法人石川県栄養士会より派遣
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢 4階「ビアテラス」
2013.6.5 第13回 「洋菓子職人による実演」
講 師
関屋 晴之様(ANAクラウンプラザホテル金沢
会 場
C&C金沢(金沢市諸江町中丁197-1)
2013.3.14 第12回 「ワインの特徴と料理との相性について」
講 師
開田 晶様(ANAクラウンプラザホテル金沢
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢 3階「瑞雲の間」
2013.1.26 第11回&総会 「流通面から見た野菜の動向」
講 師
岡嶋 啓介様(丸果石川中央青果株式会社
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢 19階「アストラル」

2012年の勉強会

2012.9.21 第10回 「石川のお米」
講 師
黒田 晃様(石川県農林総合研究センター 農業試験場
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢 19階「アストラル」
2012.5.16 第9回 「食物アレルギーに配慮した食事」
講 師
武石 大輔様・山下 あゆみ様(城北病院
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢 3階「瑞雲の間」
2012.3.6 第8回 「原木椎茸のと115 と のとてまり」
講 師
上馬 裕子様(石川県 奥能登農林総合事務所)
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢 2階「セラヴィ」

2011年の勉強会

2011.10.26 第7回 「石川の近海で獲れる魚」
講 師
坂本 克利様(ヤマカ水産株式会社
会 場
金沢市民芸術村 里山の家
2011.6.21 第6回 「食談義」(地酒の特徴と料理の相性についてフリートーク)
講 師
正司 和利様(株式会社福光屋
会 場
金沢市民芸術村 里山の家
2011.3.21 第5回 「子供たちに伝えたい新しい郷土料理」
講 師
本 誠一様(JA金沢市れんこん部会)
会 場
近江町交流プラザ

2010年の勉強会

2010.10.5 第4回 「食欲の秋、恵みの秋」
講 師
なし
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢 3階「瑞雲の間」
2010.7.28 第3回 「アレルギーやカロリーに配慮した病院食・学校給食の現状について」
講 師
西川 圭子様(映寿会みらい病院)、白田 里美様(押水中学校)
(料理なし、NHKのためしてガッテンを視聴後、夏おでんを提供)
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢 3階「鳳の間」
2010.6.23 第2回 「酢」の効能と使い方について学ぶ
講 師
野 博之様(株式会社高野酢造) 『「お酢」の効能と使い方』
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢 3階「瑞雲の間」
2010.4.12 第1回「金沢の味の土台」大野醤油と加賀味噌について学ぶ
講 師
山本 晴一様(株式会社ヤマト醤油味噌) 『金沢の味の土台』
会 場
ANAクラウンプラザホテル金沢 3階「鳳の間」