第21回勉強会「能登牛を知り尽くす」
第21回勉強会を下記のとおり開催いたしました。
北陸新幹線開業とともに北陸の味覚を求める方が増えてきておりますが、今回はその代表格である能登牛にスポットを当て「能登牛を知り尽くす」をテーマに、能登牛の特徴や現状等一歩踏み込んだ知識を得ることが出来る勉強会を開催いたしました。
普段はなかなか口にすることのできない能登牛のヒレ肉やロース肉の食べ比べ、能登牛のスジ肉を使ったカレーなどで、中田社長の分かりやすい講演と能登牛の味で会場は大いに盛り上がりました。
| 開催日 | 平成27年5月12日(火) 20:00〜 |
|---|---|
| テーマ | 能登牛を知り尽くす |
| 講 師 | 株式会社天狗中田本店 代表取締役社長 中田 二郎 様 |
| 会 場 | ANAクラウンプラザホテル金沢 19階 「スカイバンケット アストラル」 |
| 内 容 | 能登牛に関する講演、ヒレ・ロースの食べ比べ |
フォトライブラリー
講演内容
和牛について
・和牛の分類
・有名銘柄和牛について
・「A5」など牛肉のランク
・子牛登記の味方
能登牛を知り尽くす
・能登牛とは
・オレイン酸について
・能登牛証明書と能登牛シール
・今後の能登牛について
製品紹介（試食）
・能登牛ヒレとロースの食べ比べ
・能登牛スジ肉入りカレーの試食
質疑応答
