「石川四季の会」は、石川県の産品を利用した料理を研究し、地域社会への貢献や知識・技術の向上を図る会です。

石川四季の会について

「石川四季の会」は、石川県の産品を利用した料理を研究し、地域社会への貢献や知識・技術の向上を図る会です。

「石川四季の会」は、2009年11月25日に石川の食の発展に賛同する約130名で設立いたしました。
ホテルや料亭の料理長のほか、レストラン・割烹・麺類の個人オーナー、学校・病院の管理栄養士、生産者、流通関係者並びに行政サイドを含め「食」に関する方々が横断的に集まる会です。
石川県の産品を活用した料理を研究することで、食文化の継承を図り地域社会の発展に寄与し、会員相互の知識・技能の向上を図ることを目的としております。
本会の趣旨をご理解いただける方はどなたでも会員登録できる会ですので、お気軽にご入会いただければ幸いです。

石川四季の会 会長 川上 清
(ANAクラウンプラザホテル金沢 顧問総料理長)

本会の趣旨・活動

【本会の趣旨】

本会は、石川県の産品を活用した料理を研究することで、食文化の継承や発展を通じて地域社会に貢献するとともに、会員相互の知識・技能の向上を図ることを目的とする

【本会の活動】

  • 四季に合わせた勉強会の開催
  • 発表会・親睦会の開催
  • その他、会の目的にあった活動

上記をご理解いただける方はどなたでも会員登録いただけます。

石川四季の会 役員一覧

会 長 川上  清 ANAクラウンプラザホテル金沢 顧問総料理長
副会長 川村 浩司 料亭つば甚 料理長
理 事 青木 藤夫 料亭山乃尾 料理長
米田 岳人 ぶどうの木 総料理長
鈴木 慎一 金沢国際ホテル 洋食料理長
鈴木 正司 KKRホテル金沢 料理長
魏  賢任 菜香樓 代表取締役
鈴野千鶴子 石川県立中央病院
岡嶋 啓介 丸果石川中央青果株式会社 常務取締役
紙谷 一成 ヤマカ水産株式会社 代表取締役
山本 晴一 株式会社ヤマト醤油味噌 代表取締役
中田 二郎 株式会社天狗中田本店社 代表取締役

撮影・WEB担当 米谷 義浩(北陸カレー物語・いしかわ観光特使